A tárgyi emlékek arról tanúskodnak, hogy több,
mint hét évezreden át, a középső újkőkortól kezdődően
a honfoglalást megelőző IX. századig folyamatosan lakták
ezt a területet.
A legjelentősebb lelet az a kora császárkorból származó, közel ezer négyzetméter
alapterületű római korridoros villa, amelynek a területén ma római kori romkertet
alakított ki. A késő császárkorból való az egregyi ''római sír'', továbbá a hévízi
tó közelében, a Margit - villa mellett megtalált, Jupiternek szentelt oltárkő.
Az említett leletek alapján feltételezhető, hogy a rómaiak már ismerték a gyógyító
hévízet, s a római villák tulajdonosait ez a tényező vonzotta ide.
E mellett ipari célokra - kender, len, bőrmunkákra - használták a tó vizét. Hévíznek
a neve elsoként egy 1328. március 28 - án kelt oklevélben fordul elő, amelyben
a veszprémi káptalan beiktatja Magyar Pál gimesi várnagyot Szentandrás - páh
nevű birtokába.
Az oklevélben Hosszúsár néven feljegyezték azt a hatalmas mocsarat, amelyet a
tóból szabadon kiömlő meleg víz táplált. A hévíz név a nyelvészek szerint ''folyó,
meleg forrást'' jelent, s ilyen értelemben használták ezt a kifejezést a középkorban
is. A középkor évszázadai során nem maradt fenn annak nyoma, hogy a hévízi tó vizét
gyógyításra használták volna. Ennek lehetőségét azonban nem lehet kizárni, hiszen
a ''hévízeknek ''igen nagy keletük volt a török korban, különösen a köszvénytől
sokat szenvedő végvári katonák körében.
A mocsár nád és sástengerében rejtőzködő hévízet bizonyára a környék népe használta
alkalmi fürdőzésre.
A XVII. századból származó források a hévízi völgy vízrendezési munkálatairól
számoltak be, malmok felállításával kapcsolatban, ami az elfolyó víz hasznosítását
mutatja.
A XVIII. század folyamán a hévízi tó kiemelkedett az ismeretlenségből, s a század
végén megszületett Hévízfürdő.
A hévízi forrástó vizének elso tudományos elemzését és ismertetését Szláby
Ferenc, Zala megye tiszti főorvosa és fizikusa végezte el 1769 - ben. A század vége felé a hévízi tavat már egyes térképeken is feltüntették.
A II. József - féle 1783. évi, első katonai felmérés térképén a ''meleg, kénes
tó'' megjelöléssel illették a hévízi tavat, a belőle kivezető malomér pedig ''Hévíz
- patak'' néven szerepelt.
Később a levezető vízfolyásnak ''melegér'' elnevezése terjedt el, míg a Hévíz
kifejezést csak magára a tóra kezdték alkalmazni.
Hévíz neve 178O - ban jelent meg először nyomtatásban, Windisch Károly Gottlieb
német nyelvű munkájában ( ''A magyar királyság geográfiája''). Ugyancsak említette
Hévízet Korabinszky János Mátyás 1786 - ban kiadott magyar földrajztörténeti
lexikona is.
A Hévíz - völgy értékét a XVIII. században elsosorban a malmok és a néhol kitűnő
szénatermés jelentették. A század utolsó évtizedében került előtérbe a gyógyító
víz hasznosítása, melynek újra felfedezése és a fürdőhely
kiépítése gróf Festetics György érdeme. A jelentősebb fejlődés lehetőségét az 1857-58. évi tagosítás, majd egy évtizeddel
később a veszprémi püspökség és Festetics Tasziló gróf között létrejött csereszerződés
biztosította. Ez utóbbinak köszönhetően az uradalom építésre alkalmas területhez
jutott, ahol kiépítette az ún. "Új-telepet". 1871-ig a tó közelében
hét ház épült meg. Az 1870-71-ben épült ún. "Hetes ház" ma is áll.
1898-ban Lovassy Sándornak köszönhetően indiai tavirózsák kerültek a tóba. A
virágok ma is látványosságai Hévíznek.
A hévízi tó fejlődésének jelentős lendületet adott, hogy 1905-ben 35 évre Reischl
Vencel keszthelyi sörgyáros vette
bérbe a Festetics uradalomtól. Az európai hírű fürdővárossá válás kezdete az első világháború elotti évekre
teheto. A két háború közötti 35 év a fürdőtelep egyik leghangulatosabb korszaka.
A vendégek száma rohamosan növekedett, egyre többen érkeztek külföldről. Hévíz
a divatos európai fürdők közé kezdett emelkedni. Megindultak az építkezések,
de már nem csak a tó mellett, hanem a környező területeken is.
A településen egyre jobban a vendéglátás a szobák kiadása lett a megélhetés módja.
A kilencvenes évek közepére egyre több szolgáltatással, rendezvénnyel központjává
vált környezetének.
Hévíz ma nemcsak Magyarország, hanem Európa egyik legjelentősebb fürdőhelye, "ahol
meghal a bánat" ahol minden vendéget sok szeretettel fogadnak, legyen az
magyar vagy külföldi, beteg vagy egészséges, gazdag vagy kevéssbé tehetős.